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下面附上一則新聞讓大家了解時事



說起屏東萬丹，你會想到什麼？多數人會直覺聯想到「紅豆」，但你知道嗎?就連苦瓜、檸檬、鮮乳這些各式各樣的農畜產品，也都是萬丹的代表物產。萬丹迷人的地方，除了豐富的農畜產品外，還有餡料紮實飽滿的紅豆餅、隱藏版在地美食「飯湯」、祖傳老店燒冷冰，以及興全村彩繪牆等，各式好吃好玩的景點，都是吸引遊客慕名前來、駐足拍照的理由。

第一次造訪萬丹，迎接我們的是鄉間清新的空氣，隨處都可看到稻田及農作物，低矮的房子及圍牆，加上彩繪藝術、小攤販，居民之間互相熟識，少了隔閡、多了活力感。

▲鄉村清新的空氣，隨處都可看到稻田及農作物，十足鄉間風情。（圖／NOWnews攝影中心）

千里迢迢來到萬丹，品嘗在地美食絕對是首要任務！傳聞中的隱藏美食「飯湯」就成了第一個目標，我們選的這間「飯湯」是網路上大家都推薦，離萬丹市區開車約7分鐘的灣內，未到中午，門口已大排長龍，也讓人更多了分期待。

▲飯湯料好價實在，食材幾乎都就地取材，讓你吃得好吃得健康。（圖／NOWnews攝影中心）

所謂的飯湯，簡單來說就是一種大鍋菜的概念，把手邊有的食材都加進去，蔬菜配料有高麗菜、芹菜、韭菜、香菇，以及豆枝；肉類有雞肉、魚丸、豬肉與櫻花蝦等，滿滿一大鍋看起來用料豐富，分量也是一等一。內用一大碗、外帶一大包才50元，還可以加入白飯，加在一起的感覺就像粥，沒有人工味素，吃起來方便又不鹹膩。

根據店家表示，過往因為飯湯煮食方便，許多從事農業耕種的莊稼人都以這個為中餐，讓該有的營養都有了。而飯湯與鹹粥最大的不同點，飯湯是湯淋上飯，而鹹粥是將米飯與湯一起煮到爛，吃起的飽足感也大為不同。

▲一包50元的飯湯可以分成三大碗，吃起來會有相當的飽足感。（圖／NOWnews攝影中心）

吃完正餐，當然要來點甜的。來到萬丹，怎麼可以不試試紅豆餅！萬丹不愧是紅豆的故鄉，紅豆餅攤販隨處可見，光是萬壽路二段方圓100公尺至少就有3、4間。我們選的這攤口味選擇很多，特別是北部比較少見的「豆豆奶餅」（紅豆加上奶油），用料很實在，紅豆餡料超紮實，奶油的比例恰到好處，吃起來雖甜但是不膩，更重要的是一個居然只要10塊，CP值相當高。

▲萬丹的街上隨處可見紅豆餅舖，各有各自的特色。（圖／NOWnews攝影中心）

▲萬丹街上隨處可見的紅豆餅，豆豆奶有紅豆跟奶油，一顆就有雙重享受。（圖／NOWnews攝影中心）

吃飽飯後我們走訪了一趟彩繪村。萬丹興全村的地理位置其實算是偏僻，但是因為3下殺0多歲經營早餐店的黃柏憲陸陸續續彩繪社區，不僅有龍貓、小小兵、海綿寶寶等童趣角色，還有當地的農村風情等風景彩繪，也開始讓這個平時少有觀光客造訪的社區，多了許多觀光客拍照、駐足。

▲萬丹因多屬於矮房子，圍牆上搭配彩繪藝術，增添鄉村生活的樂趣與帶動觀光發展。（圖／合成圖）

說起萬丹的物產豐饒，不能不提到萬丹鮮乳。早在民國45年萬丹就有了台灣的第一位酪農，經歷六十多年努力發展，現有的酪農戶約近百戶，乳牛總數約1.3萬多頭，平均一天可產出100多噸的牛乳，可以說是本土酪農的原鄉，現今也是全台第二大的牛奶供應地。

說到養牛的辛苦，萬丹生乳生產合作社常務理事郭文祥表示，屏東算是亞熱帶地區，氣溫與中南部差了2、3度，尤其到夏天溫差更為明顯，要想盡辦法幫牛降溫。他笑說，「養牛就像養女兒」，三不五時就要去照看一下，就是擔心牠冷、怕牠熱，煩惱牠不吃飯、生病。養牛人家不僅全年無休，就連颱風天也要顧著乳牛的健康，平時也需要留意疾病的管理、飼料挑選以及餵養方式。

▲萬丹，本土酪農的原鄉，酪農業已在此發展了60多個年頭，目前約有1.3萬頭乳牛。（圖／NOWnews攝影中心，萬丹牧場）

已經逐步將養牛大小事交給兒子接手的他也提到，現在年輕一輩資訊比較發達，不僅上網參考國外的作法，還會與獸醫師、營養師合作，以更科技化的方式提升飼養品質。郭文祥也說，無論老一代或年輕一輩，也許在飼養觀念有些不同，但「用心才能養好牛」的堅持卻是一樣，這也是萬丹代代傳承的酪農精神。

台灣以農立國，在富饒的魚米之鄉-屏東，盛產許多品質好且具特色的物產，來到這裡的遊客，不僅能吃到在地的好味道，同時能感受到當地的人文精神與傳承，下次有機會來到萬丹，除了品嚐特色美食外，也別忘了多看看萬丹的地方特色，感受「萬丹味」!

工商時報【台北市中醫師公會吳建東中醫師（詠生中醫診所院長）】

年屆耳順的W女士，進診間就說他有大腸激躁症，而且這個問題已經維持有一年了，看起非逛不可來似乎也在其他地方治療過，詳細一問，這位患者是屬於交替型的，也就是隨著情緒壓力等問題的增加，腹瀉或是便祕兩種症狀交作。

而這位女士確實也有家庭壓力等問題，除此之外，還動過大腸直腸手術，更加重了腸道方面的疾病，這樣的問題，使得原來就不佳的情緒更不好，最後連睡眠品質都變差了。

大腸激躁症是工商業社會常看到的疾病，女性又比男性多很多，大多數發生在30至40歲，這種家庭兩頭忙的世代身上，這個疾病的特色就是，平時就有腸胃不好的問題，但在緊張壓力大的時候，比如說上班、開會、業績重的時候，症狀就會突然變得更加嚴重。

至於發生的症狀各有不同，有人會便祕，有人會腹瀉，也有人會像上述的W小姐一樣，便祕腹瀉交互發作。

為什麼會在壓力大緊張的時候，腸胃症狀會變嚴重呢？目前大腸激躁症的原因還不是很清楚，但推測跟自律神經有關，腸胃道的周遭纏繞了許多神經，以控制調整腸胃道的蠕動，以便消化吸收，當壓力增大時，這些控制腸胃道的神經受到影響，進而導致腸胃蠕動的異常，如果腸胃道蠕動受抑制，就會發生便祕的症狀，相反的，若蠕動太快，則會容易腹瀉，一般來說，這種腹瀉都會伴隨著腹痛，但大便結束後就會消失了。

就中醫的對這種大腸激躁症的解釋又略有不同，這種因為壓力情緒引起的腸胃疾病，中醫認為是肝氣出問題，進而引發腸胃的毛病，常見到的病機就如肝鬱脾虛、肝氣犯脾等。

因此，除了直接治療腸胃的問題，如脾虛或氣滯以外，中醫還會考慮用疏肝解鬱的方法來處理。

比如說上述的W女士，就是同時使用了疏肝的柴胡，以及健脾的乾薑，以及其他的藥物，在治療幾周後，交替的腹瀉以及便秘就恢復正常了，連原來難睡的症狀也得以改善。

如果病情比較輕微，或發生沒多久的話，靠著規律的作息，適度的運動，也能改善症狀，但最重要的，是要改變這種緊張焦慮的生活環境。

如果可以的話，在查覺到肩頸僵硬、呼吸較急促的時候，能設法離開當時的環境，並且找個能讓人放鬆的地方發呆一下，深呼吸，或是做做下列調養氣血的導引，也會對症狀有所改善。文╱台北市中醫師公會吳建東中醫師（詠生中醫診所院長）

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